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蜜汁酱烤板栗鸡腿

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用料:

鸡腿2个

板栗250克

生姜2-3片

大蒜4瓣

蜂蜜4大勺

生抽1大勺

老抽1小勺

盐1小勺

烤肉料1小勺

辣椒粉1小勺

五香粉1/4小勺

黑胡椒碎1/4小勺

做法:

1、鸡腿去骨后洗净沥干。(去骨的时候用剪刀先沿着一侧把鸡腿剪开,然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来)。

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2、将鸡腿放入大碗中,放入姜片、大蒜(拍散)、生抽、老抽、盐、烤肉料、辣椒粉、五香粉、黑胡椒碎和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制过夜。

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3、板栗去壳,剥除内膜备用。如果有时间的话,把板栗仁也放入先前腌制鸡腿的酱汁中腌制2小时以上。

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4、把腌制过的板栗和鸡腿排放入烤盘中(板栗垫底,鸡腿的鸡皮朝上)。用锡纸包住,放入预热到200度的烤箱烤30分钟。

蜜汁酱烤板栗鸡腿

5、取出用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料,不再覆盖锡纸,继续烤10分钟左右,让鸡皮上色更漂亮。

蜜汁酱烤板栗鸡腿

蜜汁酱烤板栗鸡腿

小贴士:

1、给板栗去壳比较麻烦,以前我都是先将板栗壳划开,放入水中略煮一下,不过这次发现把买回来的板栗放在太阳下晒一阵,外壳自然就开裂了,很好剥除,再把里面的板栗仁泡入热水中趁热就很容易可以去除板栗仁里面那层内膜。

2、鸡腿腌渍的时间越长越入味,板栗也是,最好是放入冰箱腌制过夜。

3、各家烤箱的火力不同,烤制时间酌情增减。